Passionsfrucht-Eiscremetorte

Unsere Passionsfrucht-Eistorte sorgt für tropisches Feeling. Passionsfrucht wird als König der Säfte bezeichnet. Sein Geruch ist etwas ganz Besonderes. Wir wollten diesen Duft in einen Kuchen bringen. Wir haben also kein Aroma verwendet. Wir haben echtes Passionsfruchtkonzentrat verwendet. Das Konzentrat ist 6-mal stärker als der Originalsaft. Wir haben 12 % davon hinzugefügt. Jeder Bissen verleiht Ihnen einen echten Passionsfruchtgeschmack. Beim Hineinbeißen breitet sich der Geruch im Mund aus. Es fühlt sich stark und voller Energie an.

Passionsfrucht hat Samen. Wir wissen, dass viele Menschen die Samen nicht gerne kauen. Deshalb haben wir einen 80-Mesh-Filter verwendet, um sie zu entfernen. Übrig bleibt nur das reine Fruchtfleisch. Wir haben auch etwas Mangopüree hinzugefügt. Der Anteil beträgt zwar nur 3 %, aber dadurch schmeckt die Frucht runder und gehaltvoller. Wir haben diesen Kuchen mit einem Spezialwerkzeug getestet. Es enthält 37 verschiedene Geruchsstoffe. Der Estergehalt beträgt 0,8 µg/g. Deshalb ist der Geruch so stark.

Für die Herstellung dieses Kuchens haben wir eine zweistufige Füllmethode verwendet. Zuerst gießen wir die Hälfte des Teigs in die Form. Wir backen es 5 Minuten lang, bis es halb fest ist. Dann geben wir das Passionsfruchtmark in die Mitte. Danach bedecken wir es mit dem restlichen Teig. Auf diese Weise kommt der Fruchtgeschmack voll zur Geltung. Jeder Kuchen hat ein Nettogewicht von 60 Gramm. Es liefert Ihnen 2,8 Gramm Ballaststoffe. Dieser Ballaststoff stammt aus dem Pektin der Passionsfrucht. Wir verwenden Verpackungen aus Aluminiumfolie. Es hat eine geringe Sauerstoffdurchlässigkeit. Dadurch bleibt der Kuchen 150 Tage lang frisch.