Dänisches Toastbrot

Das ist unser dänisches Toastbrot. Wir haben es für Bäckereien und Hotels gemacht, die etwas Besonderes wollen. Es ist nicht wie normaler Toast. Wir mischen die Methode für Brioche mit der Methode für Plundergebäck. Das Ergebnis ist ein Toast mit einer knusprigen Außenseite und einer weichen, zähen Innenseite. Sie können es mit Ihren Händen zerreißen. Auf einem Teller sieht es großartig aus. Junge Leute lieben es, vor dem Essen ein Foto davon zu machen. Wir möchten Ihnen ein Produkt bieten, mit dem Sie sich von der Masse abheben.

Für dieses dänische Toastbrot verwenden wir gute Zutaten. Wir fügen dem Teig 8 % importierte wasserfreie Butter hinzu. Dann falten wir den Teig zweimal mit vier Falten und einmal mit drei Falten. Das ergibt 36 Schichten Butter. Wir haben viele Nummern ausprobiert, bevor wir diese gefunden haben. Weniger Schichten sind nicht knusprig genug. Weitere Schichten brechen leicht. Wir verwenden auch proteinreiches-mehl nach japanischer Art. Es nimmt mehr Wasser auf und macht das Brot weicher. Unser Teig gärt 72 Stunden lang langsam. Dadurch kommt der Weizengeschmack zur Geltung und der Teig lässt sich leicht dehnen. Wir frieren den geformten Teig in der Form ein, um die Schichten zu fixieren.

Dieser dänische Toast geht im Ofen gut auf. Es bleibt auch tagelang weich. Wir haben einen Hotelkunden, der uns erzählte, dass seine Gäste immer fragen, warum das Brot nach zwei Tagen noch weich ist. Die Antwort ist unser Prozess. Sie können den gebackenen Toast drei Tage lang bei Zimmertemperatur aufbewahren. Es bleibt innen weich. Das bedeutet, dass Sie es länger verkaufen können und weniger verschwenden. Unser Unternehmen folgt strengen Qualitätsregeln. Wir prüfen das Produkt bei jedem Schritt. Wir unterstützen auch OEM-Bestellungen, wenn Sie Ihre eigene Marke wünschen. Dieser Toast ist eine gute Wahl für Ihr Menü.