Weißdornkekse

Weißdorn ist dafür bekannt, dass er die Verdauung fördert, den Appetit anregt und Fettgefühle lindert. Um diesem Bedarf gerecht zu werden, haben wir die Hawthorn Cookies hergestellt. Es ist kein sehr süßer Keks. Es hat einen ausgewogenen süß{3}}sauren Geschmack mit einem leichten Fruchtgeruch. Nach dem Essen fühlt sich Ihr Mund sauber an und Sie möchten noch einen. Dieser Keks ist eine großartige Wahl für Hot-Pot-Restaurants, Grillplätze oder Spießläden. Sie können es als kleinen Snack zur Mahlzeit neben die Kasse stellen.

Viele Cracker mit Weißdorngeschmack verwenden Öl mit Weißdorngeschmack. Der Geschmack ist flach und nicht echt. Wir verwenden einen anderen Ansatz. Wir verwenden Weißdornpulver. Dazu werden Weißdornfrüchte getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen. Wir geben 2 % dieses Pulvers zum Teig. Es verleiht dem ganzen Keks einen leicht säuerlichen Geschmack. Die Säure ist ausgewogen und natürlich. Es ist kein scharfes, falsches Sauer. Es schmeckt wie echter Weißdorn. Der Keks selbst hat eine krümelige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Dadurch kommt der saure Geschmack schnell zum Vorschein.

Weißdorn ist sehr sauer, deshalb brauchen wir Zucker, um ihn auszugleichen. Aber wir wollen nicht, dass es zu süß ist. Wir verwenden eine Zuckermischung. Ein Teil des Zuckers wird durch Trehalose ersetzt. Trehalose hat eine geringere Süße als weißer Zucker. Der Endgeschmack ist zunächst sauer, dann folgt eine klare Süße. Es ist keine schwere, süßliche Süße. Nachdem Sie es gegessen haben, fühlt sich Ihr Mund nicht sauer an. Stattdessen entsteht ein leicht süßlicher Nachgeschmack. Das liegt an der Trehalose. DerWeißdornkeksehaben standardmäßig einen Weißdorngehalt von 2 %. Dies ergibt eine mittlere Säure. Wir können eine stark saure Version herstellen, indem wir mehr Weißdornpulver hinzufügen. Der Weißdorn stammt aus Xinglong, Hebei. Dieses Gebiet ist in China als Heimat des Weißdorns bekannt. Wir können die Quelle zurückverfolgen. Wir empfehlen einen kleinen runden Keks mit einer Breite von 40 Millimetern. Es ist leicht, es in einem Bissen zu essen. Für Restaurants empfehlen wir kleine Portionspackungen von ca. 20 Gramm, mit 4 bis 5 Keksen pro Packung. Kunden können eines an der Kasse abholen. Für Supermärkte eignet sich eine 120-Gramm-Familienpackung gut. Die Haltbarkeit beträgt 8 Monate. Die Weißdornstücke nehmen mehr Feuchtigkeit auf als normaler Teig. Wir kontrollieren die Wasseraktivität auf unter 0,5, um Schimmel vorzubeugen.