Techniken zum Backen und Kühlen von Keksen

Gründliches Vorheizen: Der Ofen muss vorab auf die Zieltemperatur (normalerweise 165–180 Grad) vorgeheizt werden und 10 Minuten lang leer laufen, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.

Platzierung auf dem unteren-mittleren Rost: Positionieren Sie das Backblech auf dem mittleren Rost und achten Sie darauf, dass zwischen der Unterseite des Blechs und den Heizelementen ein Abstand von mindestens 5 cm besteht, damit der Boden nicht anbrennt.

Beurteilung des Gargrads: Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Ränder eine leicht goldene Farbe annehmen, während die Mitte leicht blass bleibt; Lassen Sie die Restwärme weitere 2–5 Minuten weiterbacken, um sicherzustellen, dass die Innenseite vollständig aushärtet.

Nach dem Abkühlen verschließen und lagern: Sobald die Gegenstände vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können eine Scheibe Toast oder einen Würfel Zucker hinzufügen, um Feuchtigkeit aufzunehmen und die Knusprigkeit zu erhalten.

Wenn die Speisen durchnässt sind, können sie erneut für 5–10 Minuten bei 150 Grad gebacken werden, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.